Come può il progetto Spum.E rivoluzionare la viticoltura di montagna in Umbria?

Il progetto Spum.E, acronimo di Spumantistica Eugubina, rappresenta un’iniziativa pionieristica nel panorama vitivinicolo italiano, mirata a recuperare e valorizzare i territori montani dell’Umbria. Avviato negli ultimi anni, questo progetto si propone di trasformare le aree appenniniche, storicamente abbandonate, in un distretto di eccellenza per la produzione di spumanti. La scelta di coltivare vigneti a quote elevate, tra i 750 e gli 850 metri, è stata dettata dalla necessità di adattarsi ai cambiamenti climatici, sfruttando le condizioni microclimatiche favorevoli per la viticoltura. In particolare, le varietà di Chardonnay e Pinot Nero sono state selezionate per la loro idoneità alla spumantizzazione con il Metodo Classico, una tecnica che prevede una lenta rifermentazione in bottiglia.

Un Territorio Dimenticato che Rinasce

L’Umbria, con oltre il 25% della sua superficie situata sopra i 600 metri sul livello del mare, offre un potenziale unico per la viticoltura di montagna. Il progetto Spum.E si inserisce in questo contesto, puntando a rivitalizzare le zone montane appenniniche attraverso la creazione di un distretto della spumantizzazione. Questo approccio non solo mira a produrre vini di alta qualità, ma anche a promuovere il recupero e il reinsediamento delle aree rurali, spesso soggette a spopolamento e abbandono. Le moderne tecnologie a basso impatto ambientale, come l’Internet of Things (IoT), vengono utilizzate per monitorare il microclima e le risposte fisiologiche delle piante, garantendo una gestione sostenibile e ottimale dei vigneti.

Un Modello di Sostenibilità e Innovazione

Il progetto Spum.E non si limita alla produzione di spumanti, ma rappresenta un modello di sostenibilità ambientale, economica e sociale. Grazie al supporto del dipartimento di Scienze agrarie e ambientali dell’Università di Milano e al finanziamento della Regione Umbria tramite il Programma di Sviluppo Rurale (PSR), il progetto ha portato alla creazione di un vigneto sperimentale che funge da esempio virtuoso per altri territori montani italiani. La ricerca ha dimostrato che i vigneti in quota presentano una riduzione significativa degli eventi infettivi, rendendo più semplice la gestione fitosanitaria. Gli studi sul bouquet aromatico dei vini hanno inoltre evidenziato che l’area offre eccellenti possibilità per realizzare basi spumante di elevata qualità.

Un Futuro Promettente per la Viticoltura Umbra

Il progetto Spum.E rappresenta una grande opportunità per l’Umbria e per l’intero settore vitivinicolo italiano. La creazione di un distretto della spumantizzazione potrebbe portare a una doppia valorizzazione delle aree montane: economica e sociale. Tuttavia, per raggiungere questo obiettivo, è necessario affrontare alcune criticità, come il costante spopolamento dei territori e la polverizzazione fondiaria. È auspicabile l’adozione di provvedimenti per agevolare la ricomposizione fondiaria e sostenere la viticoltura montana. La partecipazione attiva di istituzioni, aziende agricole e comunità locali sarà fondamentale per garantire il successo di questa ambiziosa iniziativa.

In un contesto agricolo, la nozione base di viticoltura di montagna si riferisce alla pratica di coltivare vigneti in aree montuose, caratterizzate da altitudini elevate e condizioni climatiche particolari. Questi territori, spesso considerati marginali, possono offrire vantaggi significativi, come una maturazione più lenta delle uve e una riduzione delle malattie grazie al clima più fresco. In un’ottica avanzata, l’uso di tecnologie innovative come l’IoT per il monitoraggio del microclima rappresenta un passo avanti verso una viticoltura più sostenibile e adattabile ai cambiamenti climatici. Riflettendo su questi aspetti, emerge l’importanza di valorizzare le risorse naturali e culturali dei territori montani, trasformando le sfide in opportunità per un’agricoltura più resiliente e sostenibile.