Grano duro italiano in crisi: le nuove sfide e le prospettive future

Il mercato del grano duro sta attraversando una fase di forte ribasso, con quotazioni che hanno raggiunto i livelli più bassi degli ultimi quattro anni. Il prezzo del grano duro “Fino” alla Borsa Merci di Foggia, ad esempio, è sceso a 315-320 euro per tonnellata, mentre il “Buono mercantile” si attesta sui 305-310 euro per tonnellata. Questo calo di 16 euro per tonnellata rispetto alle settimane precedenti rappresenta un punto critico per il settore.

Le cause del calo dei prezzi sono molteplici. In primo luogo, la siccità ha ridotto le rese per ettaro, con alcune zone della Puglia che registrano rese di soli 15 quintali per ettaro. Inoltre, le superfici coltivate sono diminuite dell’11% rispetto all’anno precedente, scendendo sotto 1,2 milioni di ettari, con punte del 17% nelle aree del Centro-Sud Italia. Questo ha portato a una riduzione della produzione di grano duro, stimata a meno di 3,5 milioni di tonnellate, la più bassa degli ultimi dieci anni.

La situazione internazionale

A livello internazionale, i prezzi del grano duro sono influenzati da diversi fattori. In Canada, ad esempio, il prezzo Fob del grano duro di prima qualità è sceso a 442,73 dollari canadesi per tonnellata, con una diminuzione di 87,45 dollari canadesi rispetto al 10 giugno 2024. Negli Stati Uniti, il prezzo Fob del Northern Durum partenza dal Golfo del Messico è stabile a 325 dollari Usa per tonnellata, dopo un crollo di 61 dollari rispetto alla quotazione del 14 giugno.

Le esportazioni di grano duro canadese sono stimate a 3,3 milioni di tonnellate, con 96.600 tonnellate esportate settimanalmente. Tuttavia, le condizioni delle coltivazioni negli Stati Uniti sono peggiorate, con il Montana che registra una diminuzione del 3% nelle valutazioni tra buono ed eccellente, mentre il Nord Dakota ha visto un miglioramento del 3%.

Le dinamiche del mercato italiano

In Italia, il mercato del grano duro è caratterizzato da una forte concorrenza internazionale e da una riduzione delle superfici coltivate. Le quotazioni alla Borsa Merci di Foggia hanno subito un calo significativo, con il “Fino” che ha perso 16 euro per tonnellata nella settimana del 10 luglio 2024. Anche altre borse merci italiane, come Roma, Napoli e Bari, hanno registrato cali simili.

La qualità del grano italiano rimane alta, con un contenuto proteico minimo del 12,5% e un peso specifico di 80 kg/hl. Tuttavia, le quotazioni non rispecchiano questa qualità, portando a un impoverimento della cerealicoltura italiana. Il grano duro canadese, ad esempio, è quotato a circa 370 euro per tonnellata, nonostante la qualità del grano italiano non sia inferiore.

Prospettive future e interventi necessari

Le prospettive future per il mercato del grano duro rimangono incerte. La produzione globale di grano duro è prevista in aumento, con abbondanti raccolti attesi in Nord America, Russia e Turchia. Tuttavia, la qualità del raccolto rimane un’incognita, soprattutto a causa delle condizioni climatiche avverse.

Interventi di filiera sono necessari per valorizzare il prodotto nazionale e migliorare la competitività del grano duro italiano. Accordi interprofessionali tra agricoltori e trasformatori potrebbero aiutare a sostenere i prezzi e garantire la qualità del prodotto. Inoltre, è importante monitorare le importazioni di grano duro, che sono aumentate del 65% nel 2023 rispetto all’anno precedente.

Bullet Executive Summary

In sintesi, il mercato del grano duro sta attraversando una fase di crisi, con prezzi ai minimi storici e una riduzione delle superfici coltivate. La qualità del grano italiano rimane alta, ma le quotazioni non riflettono questa eccellenza, portando a un impoverimento del settore. Interventi di filiera e una maggiore valorizzazione del prodotto nazionale sono necessari per migliorare la competitività e sostenere i produttori.

Nozione base di agricoltura: La rotazione delle colture è una pratica agricola che consiste nell’alternare diverse colture sullo stesso terreno per migliorare la fertilità del suolo e ridurre l’incidenza di parassiti e malattie.

Nozione avanzata di agricoltura: L’agricoltura di precisione utilizza tecnologie avanzate come i droni, i sensori e i sistemi di gestione dei dati per monitorare e ottimizzare la produzione agricola, migliorando l’efficienza e riducendo l’impatto ambientale.