Antea Farm: il giardino delle erbe officinali che rivoluziona l’agricoltura sostenibile

Nel cuore della Val Sangone, a pochi chilometri da Torino, si trova Antea Farm, un progetto agricolo che ha preso vita grazie alla passione di Erika Coletto e Andrea Ghione. La coppia, con un passato nel mondo della gastronomia e della ristorazione, ha deciso di abbracciare un nuovo stile di vita, dedicandosi all’agricoltura con un approccio che unisce tradizione e innovazione. Antea Farm si estende su tre ettari di terreno, dove la biodiversità è il fulcro di un’agricoltura biologica e sostenibile. La loro avventura è iniziata con la coltivazione di un meleto di varietà antiche piemontesi, piantato otto anni fa, e si è evoluta con la produzione di piccoli frutti e ortaggi. L’obiettivo è chiaro: ridurre gli sprechi e promuovere un’agricoltura che rispetti l’ambiente e la comunità locale.

Il Giardino delle Erbe Officinali e Selvatiche

Una delle iniziative più innovative di Antea Farm è la creazione di un giardino dedicato alle erbe officinali e spontanee. Erika e Andrea hanno coltivato oltre sessanta essenze perenni e annuali, tra cui calendula, fiordaliso e malve, in un ambiente che favorisce la crescita sinergica con le piante selvatiche del territorio. Questo giardino non solo arricchisce la biodiversità dell’azienda, ma rappresenta anche una risorsa preziosa per la produzione di infusi. Il progetto rINFUSI è nato proprio da questa idea, offrendo miscele di erbe e fiori raccolti nel loro momento migliore, essiccati con cura e miscelati per creare infusi unici e autentici.

Dal Campo al Mercato: Un Modello di Vendita Sostenibile

Antea Farm ha saputo adattarsi ai cambiamenti del mercato, inizialmente fornendo i propri prodotti ai ristoranti locali e successivamente introducendo la vendita diretta alle famiglie della zona attraverso cassette a domicilio. Questa strategia non solo ha permesso di ridurre gli sprechi, ma ha anche rafforzato il legame con la comunità locale. I rINFUSI, disponibili in fiere e mercati locali, sono venduti in confezioni riciclabili che proteggono il prodotto dalla luce, preservandone le proprietà benefiche. Ogni miscela è studiata per offrire benefici specifici, come la Curandera, con proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, o la Psichè, che aiuta a lenire le vie respiratorie.

Verso un Futuro di Innovazione e Sostenibilità

Il futuro di Antea Farm è ricco di progetti ambiziosi. Erika e Andrea stanno lavorando alla creazione di un laboratorio di trasformazione per i loro prodotti, con l’obiettivo di espandere la loro offerta e migliorare ulteriormente la sostenibilità della loro azienda. Inoltre, è in programma lo sviluppo di una piattaforma e-commerce per rendere i loro infusi accessibili a un pubblico più ampio, mantenendo sempre una dimensione artigianale e locale. La loro visione è quella di continuare a crescere, rimanendo fedeli ai principi di sostenibilità e rispetto per l’ambiente.

In un mondo in cui l’agricoltura intensiva spesso domina il panorama, Antea Farm rappresenta un esempio di come sia possibile coltivare in armonia con la natura. Una nozione base di agricoltura correlata a questo tema è la rotazione delle colture, una pratica che aiuta a mantenere la fertilità del suolo e a prevenire l’accumulo di parassiti e malattie. Un concetto più avanzato è quello dell’agroforestazione, che integra alberi e arbusti nelle pratiche agricole per migliorare la biodiversità e la resilienza dell’ecosistema. Riflettendo su queste pratiche, possiamo apprezzare come l’agricoltura possa evolversi verso modelli più sostenibili e rispettosi dell’ambiente, offrendo al contempo prodotti di alta qualità e benefici per la salute.