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- L'anteprima del festival si è tenuta il 6 luglio a Ceriale, introducendo la novità del 'palco gourmet'.
- Il festival, dal 19 al 22 settembre, vedrà la partecipazione di sette chef stellati che prepareranno oltre 9.000 portate.
- L'evento prevede una cena stellata con sei portate e abbinamenti enologici, oltre a dj set e degustazioni di vini e birre locali.
Lo scorso sabato 6 luglio, la rassegna “Una Rotonda sul mare” di Ceriale ha visto un evento culinario unico nel suo genere. La serata è stata dedicata all’anteprima di BRA’S 2024 – Festival della salsiccia di Bra, che si terrà dal 19 al 22 settembre a Bra. La novità è stata introdotta dal “palco gourmet”, una nuova sezione della rassegna, proposta per la prima volta nell’edizione 2024 del calendario eventi del Comune di Ceriale, organizzato dalla HPI Event di Piacenza.
La serata è stata curata dalla giornalista Renata Cantamessa e dal cooking trainer Roberto Verta, che ha colpito il pubblico con un tris di ricette ideate per omaggiare la partnership tra il territorio di Langhe, Monferrato e Roero. Questo evento è stato realizzato grazie al coinvolgimento e al supporto dell’ATL Langhe Monferrato Roero e dell’Ascom Confcommercio di Bra, rappresentata dal direttore Luigi Barbero.
Le ricette proposte dallo chef Verta includevano: “giardino con begonia tartare di salsiccia”, “cannolo tartufo nero del Monferrato farcito con salsiccia di Bra in crema di nocciole Piemonte” e “risotto di Bra affumicato al legno di ciliegio con zucchine trombetta e bocconcini di salsiccia di Bra”. Il coinvolgimento del pubblico è stato notevole, con sei bar del centro storico che hanno partecipato al gemellaggio gastronomico, proponendo aperitivi con bollicine DOCG dell’Alta Langa, taglieri di salsiccia di Bra e formaggio Bra DOP Tenero e Duro.
Il Festival della Salsiccia di Bra: Un Evento di Rilievo
Dal 19 al 22 settembre, Bra ospiterà l’edizione 2024 del Festival della Salsiccia di Bra, un evento che si preannuncia come uno dei più importanti appuntamenti enogastronomici del Piemonte. Il festival, organizzato dal Comune di Bra e dall’Ascom di Bra, in collaborazione con vari consorzi locali e con il sostegno della Regione Piemonte, della Camera di Commercio di Cuneo e dell’Ente Turismo Langhe Monferrato Roero, mira a diventare l’alter ego di Cheese, rendendo l’alta cucina degli chef stellati accessibile a tutti.
Il festival vedrà la partecipazione di sette chef stellati, tra cui Massimo Camia, Pasquale Laera e Filippo Oggioni, che realizzeranno oltre 9.000 portate stellate utilizzando prodotti braidesi. Ogni chef preparerà due piatti ad hoc, creando un totale di quattordici piatti unici che celebreranno le eccellenze locali.
Programma e Attività del Festival
Il programma del Festival della Salsiccia di Bra prevede quattro giorni di eventi di alta qualità, con una direzione creativa affidata a Valentina Moretto. Il festival inizierà giovedì 19 settembre con una cena stellata preparata dall’head chef del ristorante Enrico Bartolini al Mudec, Davide Boglioli. La cena si terrà nell’“Ala Stellata” di corso Garibaldi e offrirà sei portate con abbinamenti enologici curati dalla Banca del Vino.
Venerdì 20 settembre, l’evento “Aperitivi In Consolle” vedrà un’edizione speciale chiamata “Bra’s In Consolle”, con un dj set di Boosta from Subsonica. Sabato 21 e domenica 22 settembre, il festival si espanderà con l’apertura dei padiglioni dalle 11 del mattino fino alle 23.
Il “Piazza delle Eccellenze” in piazza XX Settembre ospiterà l’offerta enogastronomica braidese, con la presenza di vari consorzi locali. Saranno presenti anche degustazioni di vini della Fivi, birre con Stabrau & Friends, e dolcezze con Baratti & Milano Dicaf. Inoltre, ci sarà una zona dedicata ai talk sui temi della sostenibilità e del futuro delle eccellenze braidesi.
Bullet Executive Summary
In conclusione, il Festival della Salsiccia di Bra rappresenta un evento di grande rilevanza nel panorama enogastronomico piemontese e italiano. La manifestazione non solo celebra le eccellenze culinarie locali, ma promuove anche la sostenibilità e la valorizzazione della filiera locale. Con la partecipazione di chef stellati e un programma ricco di eventi, il festival promette di offrire un’esperienza unica ai visitatori.
Nozione base di agricoltura: La salsiccia di Bra è prodotta con carne di vitello, una scelta che rispecchia l’attenzione del territorio per la qualità e la tradizione. Questo tipo di carne è noto per la sua tenerezza e il suo sapore delicato, che si sposano perfettamente con le spezie utilizzate nella preparazione della salsiccia.
Nozione avanzata di agricoltura: La produzione di carne di vitello richiede pratiche agricole sostenibili, come l’allevamento al pascolo e l’uso di alimenti naturali. Queste pratiche non solo migliorano la qualità della carne, ma contribuiscono anche alla conservazione dell’ambiente e al benessere degli animali. La scelta di ingredienti locali e sostenibili è fondamentale per garantire la qualità e la sostenibilità dei prodotti enogastronomici.
Il Festival della Salsiccia di Bra è un’occasione imperdibile per scoprire e apprezzare le eccellenze del territorio, in un contesto di festa e condivisione. Non perdete l’opportunità di partecipare a questo evento unico e di gustare i sapori autentici del Piemonte.
Articolo e immagini generati dall’AI, senza interventi da parte dell’essere umano. Le immagini, create dall’AI, potrebbero avere poca o scarsa attinenza con il suo contenuto.(scopri di più)
